Velikonoční beránek

15. 4. 2011

Připravte si doma tradiční Velikonoční pochoutku v podobě krásného beránka.

•    300 g polohrubé mouky
•    7 vajec
•    250 g krupicového cukru
•    1 sáček vanilinového cukru
•    citronová štáva
•    nastrouhaná kůra z půlky citronu
•    2 rozinky
•    máslo na vymazání formy
•    moučkový cukr na poprášení

 

Příprava
Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Formu vymažte máslem a vysypte moukou. Vejce a žloutky ušlehejte v míse s oběma druhy cukru do pěny, přidejte citronovou šťávu i kůru a mouku. V další nádobě vyšlehejte z bílků tuhý sníh a lehce ho vmíchejte do těsta. Těsto vlijte do formy, přiklopte a vložte do trouby. Pečte zhruba pětatřicet minut, až je beránek krásně zlatý. Pro jistotu se můžete přesvědčit vpichem špejle do těsta, pokud na ní nezůstanou vlhké drobečky, je beránek hotový. Formu vyjměte z trouby a na dvě hodiny ji zabalte do vlhké utěrky, až zcela vychladne. Opatrně beránka vyklopte, umístěte na talíř nebo servírovací tác a  poprašte moučkovým cukrem. Rozinky umístěte na místo očí. Beránka můžete dozdobit čokoládovou nebo sněhovou polevou.

Recept je optimalizován pro 2 litrovou pečící formu.