Hamánkův jablečný koláč ve vanilkovém župánku

18. 3. 2010

K přípravě jablečného koláče nepotřebujete žádná jablka, takže odpadá pracné loupání, vykrajování i strouhání. Namísto toho kupte 3 skleničky jablečného Hamánka a máte půl práce ušetřeno!

Suroviny:

3 skleničky jablečného Hamánka
1 velký sáček piškotů
120 g másla
2 lžičky Solamylu

Vanilkový župánek:

300 ml plnotučného mléka
3 žloutky
60 g cukru krystal
vanilkový cukr
150 ml šlehačky

ilustrační fotografie

Postup:

Piškoty podrťte v sáčku nebo přes utěrku s pomocí kuchyňského válečku, dokud nezískáte piškotovou strouhanku, kterou pak na másle jemně osmahnete. V hrnci přiveďte k varu všechny tři přesnídávky a poté zahustěte trochou Solamylu, který je předem potřeba rozmíchat ve studené vodě. Do vymazané formy nasypte polovinu piškotové drobenky, zalijte jablečnou směsí a navrch přidejte druhou část piškotové drti. Pečte asi 30 minut na 180 °C.

Než se koláč upeče, připravte si vanilkový župánek. Vaječné žloutky a cukr ušlehejte ve vodní lázni. Mléko ohřejte, přidejte ke žloutkům a cukru a šlehejte tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout a mezi tím ušlehejte šlehačku, přidejte vanilkový cukr a smíchejte vše dohromady. Touto směsí pak přelijte vychlazený koláč a pak už jen popřejte dobrou chuť a rychle popadněte alespoň kousek, protože po téhle dobrotě se jen zapráší.