Přísně střežené příkrmy ve prospěch zdraví kojence

4. 3. 2010

Nezřídka se má za to, že doma připravená strava pro kojence je mnohem kvalitnější a levnější než jsou hotové kojenecké výživy prodávané v obchodech.

Existují však jiné důvody, proč by měly být kojenecké příkrmy spíše nakupovány spíše než připravovány doma kromě toho, že jsou rychle po ruce a jejich příprava nás nestojí čas? Je to, že jsou levnější tím nejdůležitějším hlediskem?

Jedním z pádných důvodů pro rozhodování pro tu či onu alternativu onou být látky, které není možno jednoduše senzoricky, tedy zrakem, čichem nebo chutí, zachytit a rozpoznat.

K těmto látkám patří již notoricky známé množství dusičnanů, jež jsou obsaženy především v ranné nebo ve skleníku pěstované zelenině.

Ale co u ovocných? Existují i zde látky, které nemusí mít příznivý vliv na zdravý malého kojence?

K takovým látkám, které není možno jednoduše zachytit a eliminovat, a které jsou odhalovány až na základě podrobných analytických testů, patří např. pesticidy.

Pesticidy jsou postřikové přípravky, které jsou v současné době používány v době vegetace rostlin k jejich ochraně proti rostlinným a živočišným škůdcům.

Tyto látky mají různou dobu rozpadu a díky tomu, že jsou používány v různých obdobích vývoje plodu mohou zde zanechávat určité množství zůstatků. Množství tzv. rezidují (zbytků) pesticidů, které je přípustně pro dospělé, může být zdraví škodlivé malým špuntíkům.

Může se tak stát, že v obchodě sice nakoupíme dobře vypadající ovoce, avšak toto ovoce může mít až 200x překročen limit reziduí pesticidů přípustných pro malé kojence.

Ovoce, které je nakupováno společností Hamé a dále zpracováváno do kojeneckých výživ zn. Hamánek je pěstováno v tzv. speciálních režimech, které jsou řízeny přísnými legislativními předpisy. I ovoce je však ve společnosti Hamé posléze podrobováno celé řadě vstupních kontrolních testů, které ověřují, zda je surovina vhodná pro výrobu kojeneckých příkrmů.

Druhou takovou látkou, která může a nemusí být senzoricky rozpoznána jsou mykotoxiny. Mykotoxiny jsou toxické organické látky, které jsou produkovány řadou mikroskopických hub (plísní).

To jestli je ovoce napadeno plísní je rozpoznatelné až v určitém stádiu jeho vývoje. Napadené ovoce se navenek v pozdějším stádiu vývoje projevuje např. hnilobou ovoce. K odstranění mykotoxinů však nestačí jen postiženou část odříznout. Ovoce je v tomto okamžiku již kontaminováno celé. Dokonce stačí, aby se v koši s ovocem nacházel jen jeden takový plod, který může být prodejcem ovoce odstraněn, avšak zbylé plody mohou být postiženy plísní již také.

Množství pesticidů a mykotoxinů může především u citlivějších jedinců a tedy i u miminek vyvolat celou řadu potíží, podráždění nebo dokonce i alergické reakce většího rozsahu.

Společnost Hamé má celou řadu kontrolních mechanismů k tomu, aby bylo zamezeno vstupu zdraví závadných surovin do výroby. Následně je pak celou řadou testů v průběhu samotné výroby kontrolováno to, aby kojenecká strava Hamánek vyhovovala těm nejpřísnějším pravidlům.