Polévka je grunt, říkaly naše babičky, a měly pravdu. Kvalitní polévky jsou plné živin a otevírají dětem cestu k novým chutím. Zatímco dušená brokolice by možná u malých strávníků „neprošla“, sametový brokolicový krém zmizí během chvilky. Jaké polévky by se měly objevovat v jídelníčku nejmenších?
Velmi oblíbené a vhodné dětské polévky jsou vývary, ať už zeleninové nebo netučné masové. Kvalitní polévky nejen pomáhají doplnit denní příjem tekutin, ale jsou i zdrojem vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Připravujte je ze základních surovin, rozhodně se vyhýbejte polotovarům, průmyslově vyráběným bujonům a dochucovadlům, zvláště těm s glutamátem sodným, který najdete především v běžných práškových polotovarech.
Dávejte přednost zeleninovým polévkám. Zelenina povařená v polévce sice obsahuje méně vitamínů než zelenina čerstvá, obsah minerálních látek a vlákniny ale zůstává po uvaření téměř stejný. Pokud děti odmítají kousky zeleniny, připravte jim zeleninový krém ochucený bylinkami nebo trochou koření. Mezi oblíbené patří například brokolicový, dýňový nebo hráškový krém.
Zeleninové a masové vývary můžete doplnit strouhanou, mírně povařenou zeleninu, celozrnnou zavářkou nebo zelenými natěmi, které jsou zdrojem vitamínu C. Polévky pro děti dochuťte stroužkem česneku, libečkem, saturejkou, koprem, pažitkou, petrželkou nebo pórkem. Vhodná jsou také dochucovadla připravená výhradně ze sušené zeleniny a mořské soli, která neobsahují žádné přídatné látky. Krémové polévky můžete ozvláštnit krutony z opraženého pečiva, semínky nebo strouhaným sýrem.
Od 18. měsíce můžete začít dětem podávat polévky s luštěninami, které jsou skvělým zdrojem bílkovin, železa, vlákniny a minerálních látek. Vyzkoušejte cizrnu, hrách, fazole nebo lehce stravitelnou červenou čočkou, jejíž výhodou je krátká doba vaření. Různé druhy luštěnin ve formě mouky můžete také použít k zahuštění polévek. Pro děti jsou lépe stravitelné než polévky zahuštěné jíškou z bílé pšeničné mouky a tuku.
TIP: Vydatnější polévka s kouskem pečiva může sloužit jako hlavní chod. Pokud je polévka prvním chodem, kombinujte ji vhodně s následujícím jídlem. Hutnější polévky doplňte lehčím pokrmem a naopak.
Foto: Shutterstock
Mám v živé paměti obrázek batolete navlečeného v kombinéze, které se hystericky zmítá v kaluži rozbředlého sněhu mezi střepy po silvestrovské veselici. Nacpat ho do kočárku je prakticky nemožné. Ale bez něj se nehneme ani o centimetr. Co teď?
Dva dny ve školce po nemoci a pak zase týden doma s velkou rýmou a bolavým ouškem. Tak se to táhne celý podzim a zimu, někdy i jaro. Dítě se doma nudí, matka šílí, dětská lékařka jen opakuje, že je to v prvních školkových letech normální. Co s tím?
Strávila jsem jeden prázdninový týden na chatě s kamarádkou, jejím ročním synkem a pytlem rohlíků. Rohlík zvaný lidově „gumák“ se totiž ukázal jako nejlepší lék na všechny strasti batolete.
Některé otázky je lepší nepokládat. Zvlášť pokud proti vám stojí nastávající maminka po probdělé noci, která už si sotva vidí na špičky u nohou. Pozor, hormony dokáží hodně. Nedivte se, že některé těhotné jsou ostré jako břitva!
Hledáte místo, které bude odpovídat vašim náročným požadavkům a které poskytne prostor i pro vaše děti?
Pokožka miminka je velmi citlivá a náchylná k nejrůznějším alergickým reakcím, vyrážkám a ekzémům, proto je nezbytné dbát na správnou péči o jeho oblečení, abychom předcházeli podráždění. Jak správně prát a žehlit oblečení pro miminka?
Každá milující maminka chce pro své děťátko jen to nejlepší, a to se týká samozřejmě i jídla. Některé maminky připravují domácí stravu a doplňují ji kupovanou kojeneckou výživou, jiné příkrmy převážně kupují a občas něco uvaří. Ty se někdy setkávají s názorem, že to pro jejich dítě není dobrá volba. Vybrali jsme několik nejčastějších argumentů proti kupované kojenecké výživě a pokusili se na ně odpovědět. Vycházeli jsme při tom z postupů při výrobě Hamánkových kojeneckých výživ.
A zase pláč a skřípění zubů. To druhé v mém podání, protože dvouměsíční Máťa nebyl ještě chrupem vybaven. To bude tím kozím sýrem s brusinkami, míní moje matka, babička vřeštícího kojence. Snědla jsi večer topinku s česnekem, připomíná mi včerejší prohřešek rozespalý manžel. Neměla jsi k obědu čočku? Sýr? Brokolici? Utopence? Brambory? Nakládané okurky?
