Trhané jablečné BBQ kuře
Trhané jablečné BBQ kuře
Šťavnaté trhané kuře v domácí BBQ omáčce, ve které se o příjemnou sladkost postará jablečné pyré Hamánek. Jednoduchý recept pro celou rodinu, který si snadno dochutíte přesně podle sebe.
Budete potřebovat
Kuřecí prsa | 600 gCibule | 1 ksJablečné pyré Hamánek | 1 sklenička (cca 190 g)Rajčatová passata | 100 gRajčatový protlak | 2 vrchovaté lžíceKuřecí vývar | 200–250 mlSójová nebo worcesterová omáčka | 2 lžíceJablečný ocet | 2 lžíceJemná hořčice | 1 lžíceSladká uzená paprika | 2 lžičkySušený česnek | 1,5 lžičkySůl | dle chutiGhí nebo olivový olej | na restováníČerstvě mletý pepř | volitelněMed | volitelně na dochucení
Postup přípravy receptu
- Troubu předehřejte na 195 °C.
- Cibuli nakrájejte najemno a na troše ghí nebo olivového oleje ji nechte lehce zezlátnout.
- V menší míse smíchejte jablečné pyré Hamánek, passatu, rajčatový protlak, 200 ml vývaru, sójovou nebo worcesterovou omáčku, jablečný ocet, hořčici, uzenou papriku a sušený česnek. Přidejte orestovanou cibuli a případně pepř. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte ještě cca 50 ml vývaru.
- Kuřecí prsa vložte do zapékací nádoby, z obou stran osolte a přelijte připravenou BBQ omáčkou.
- Nádobu zakryjte a pečte přibližně 20 minut. Poté odkryjte a pečte dalších 20–25 minut, dokud není kuře hotové a omáčka zredukovaná. Pokud je kuře hotové dříve než omáčka, vyndejte ho a omáčku nechte ještě pár minut redukovat samotnou.
- Hotové kuře pomocí dvou vidliček natrhejte přímo v omáčce a promíchejte.
- Ochutnejte a podle potřeby dolaďte solí, kořením, sójovou či worcesterovou omáčkou, jablečným octem nebo trochou medu.
- Trhané BBQ kuře můžete podávat s rýží, zeleninou a cheddarem jako BBQ chicken bowl nebo v máslové briošce zapečené s plátkem sýra.
TIP: Pokud recept připravujete pro děti, přizpůsobte použité suroviny a intenzitu dochucení jejich věku, individuálním potřebám a aktuálním výživovým doporučením.
Autor: Martina Hladjuk @mamachefcz
