První letní zmrzlina: Od kdy ji může dítě ochutnat a jak vybrat tu nejvhodnější?
První letní zmrzlina: Od kdy ji může dítě ochutnat a jak vybrat tu nejvhodnější?
Jestli k létu něco neodmyslitelně patří, tak je to zmrzlina. Chladivá dobrota, kterou milují děti, ale i dospělí. Není divu, že i ty nejmenší děti, kojenci a batolata, začnou dříve nebo později ukazovat na kornout v ruce staršího sourozence či rodiče. Je ale zmrzlina pro tak malé děti vhodná? Od jakého věku ji mohou ochutnat, aniž bychom něco pokazili? Jak poznat, která je vhodnější? Pojďme se společně podívat, kdy může být zmrzlina součástí jídelníčku malých dětí a jak vybírat tu nejvhodnější.
Mohou děti do tří let zmrzlinu? Pokud ano, jakou?
Hned na úvod máme dobrou zprávu – rozhodně neexistuje doporučení, že by byla zmrzlina do tří let zakázaná. Velmi ale záleží na složení, množství a věku dítěte. Pokud rodiče připraví z rozmixovaného ovoce a bílého jogurtu lehce vychlazené pyré, nejde vlastně o klasickou zmrzlinu, ale spíše o běžné potraviny v jiné formě. Zkrátka zavedené potraviny na bázi mléčných výrobků a ovoce. Je ale potřeba myslet i na druhou věc – zmrzlina je studená a malým dětem může způsobit nepříjemný pocit nebo krátkodobé podráždění v krku, proto je vhodné nabízet ji jen v malém množství. Pokud jde o komerční zmrzliny, tak tam jsou důvody zcela jasné: vysoký obsah cukru, nejrůznější aditiva a obecně nízká nutriční hodnota. Dítě má co dělat, aby poznalo základní potraviny a zmrzlina je přece jen sladký dezert. V období 2–3 let pak samozřejmě může být zmrzlina součástí pestrého jídelníčku dítěte, obzvlášť v letních měsících. Stále ale platí, že nejde o běžnou svačinu, je potřeba vybírat kvalitní, ideálně na bázi tvarohu, bez vysokého obsahu cukru a zbytečných aditiv.
A co sorbety? Jsou to přece často jen voda a ovoce…?
Sorbet nemusí být vždy lepší volbou. Lidé si myslí, že nejsou přislazovány, opak je ale pravdou. Cukr může dosahovat až 30 % a i v množství 50 g pak jde o relativně vysoké množství přijatého cukru. Sorbety nebývají sytivé, děti sice osvěží, ale relativně brzy dostanou hlad. Vyšší sytivost mají zmrzliny na bázi mléka, jogurtu nebo tvarohu, které obsahují více bílkovin. Opravdu nejlépe vychází příprava domácí zmrzliny, kdy přesně víte, co do ní dáváte. Např. kombinace jogurtu, tvarohu, banánu, malin, borůvek a třeba jahod je příjemně sladká a velmi chutná.
Točená zmrzlina
Samotnou kategorií jsou točené zmrzliny, které jsou u dětí velmi oblíbené. U tohoto druhu zmrzliny buďte velmi obezřetní. Vybírejte provozovny s velkou obrátkou, zmrzlina by měla být dobře nachlazená, měli byste vidět, že je dodržována hygiena a celková čistota přístroje. Točenou zmrzlinu nedoporučuji dávat dětem mladším 3. let. U točených zmrzlin bývá navíc obtížnější posoudit jejich skutečné složení.
Kolik zmrzliny je pro dítě „tak akorát“?
Pro dítě je nejdůležitější, že má společný zážitek. Není nutné, aby snědlo celý kopeček, postačí pár lžiček, nebo menší kelímek či nanuk. Větší množství zmrzliny může být pro malé dítě hůře snesitelné právě kvůli její velmi nízké teplotě. Zmrzlina sama o sobě nachlazení nezpůsobí, pokud je však dítě náchylnější na laryngitidy či anginy, buďte velmi opatrní.
Přehledně: Jaké zmrzliny vybírat?
a) Nejvhodnější volby
· domácí ovocná zmrzlina
· domácí jogurtová zmrzlina
· mražené ovocné pyré
b) Občasně
· kvalitní řemeslná smetanová nebo jogurtová zmrzlina s jednoduchým složením
c) Doporučuji vynechat
· barevné „šmoulové“ zmrzliny
· zmrzliny s polevami, posypy a cukrovinkami
· alkoholové příchutě (např koňak, různé likéry apod.)
· zmrzliny s velkým množstvím šlehačky, sušenek či karamelu
Pamatujte, že zmrzlina má být pro malé dítě především výjimečnou letní radostí, nikoliv každodenní součástí jídelníčku. Pokud sáhnete po kvalitní variantě a nabídnete ji v rozumném množství, není důvod se jí obávat.
RNDr. Michaela Bebová
