Postup přípravy receptu

První české jahody jsou už pomalu tady, stejně jako teplé dny a chuť péct ovocné koláče a buchty. Od tohoto receptu nečekejte nic jiného než to, že jeho příprava opět spadá mezi náš oblíbený BUCHTA EXPRESS.

Jednoduché lité těsto jsem tentokrát osladila kokosovým cukrem, protože jsem zrovna jiný neměla — ale skoro jako by to byl záměr. Jeho specifická chuť se totiž do buchty perfektně hodí. Klidně ale použijte i třtinový nebo klasický cukr.

Pro extra vláčnost je v těstě celá vanička tvarohu. Nečekaná vrstva z kapsičky Hamánek dodá buchtě ještě víc vláčnosti a krásně podpoří chuť tvarohu i čerstvých jahod. Piškotová drobenka je hotová lusknutím prstu — stačí všechno dát do nožového mixéru a je hotovo.

Takže druhá vlna seriálu BUCHTA EXPRESS?

Ingredience (do obdélníkové koláčové formy nebo menšího plechu 34x24 cm)

Těsto

  • 3 vejce

  • 140 g třtinového nebo kokosového cukru

  • 1 vanilkový cukr

  • vanilka (extrakt nebo pasta)

  • 165 g másla, rozpuštěného a zchladlého

  • 250 g odtučněného tvarohu

  • 90–100 ml mléka

  • 300 g hladké mouky

  • 1 prášek do pečiva

  • špetka soli

  • 1 kapsička Hamánek Jahoda s tvarohem

  • 250–300 g čerstvých jahod


Piškotová drobenka

  • 120 g špaldových piškotů Hamánek

  • 45–50 g másla

  • hrst mandlí

  • 1 lžíce cukru


Postup

  1. Vejce, tvaroh a mléko si vyndejte předem z lednice, aby se ohřály na pokojovou teplotu.
  2. Troubu předehřejte na 170-175 °C. Formu vymažte máslem a vysypte moukou.
  3. Jahody důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na silné plátky nebo poloviny.
  4. V míse metličkou promíchejte vejce, cukr a vanilku.
  5. Přilijte rozpuštěné zchladlé máslo, přidejte tvaroh, mléko a promíchejte.
  6. Nakonec přisypte mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
    Krátce promíchejte do hladkého těsta. Těsto se nesmí přešlehat.
  7. Těsto rozetřete do formy.
  8. Na povrch dejte kapsičku Hamánek Jahoda s tvarohem a lehce rozetřete.
  9. Jahody rozložte rovnoměrně na jahodovo-tvarohovou vrstvu.
  10. Piškoty rozmixujte spolu se změklým máslem, mandlemi a cukrem a nasypte na jahody jako poslední vrstvu.
  11. Pečte přibližně 35 minut dozlatova. Střed by měl být pevný a drobenka lehce křupavá.

TIP: Mimochodem tuhle buchtu si můžete připravit i třeba v meruňkové nebo borůvkové verzi.

Uložit do pdf Tisknout