Křupavé kuřecí nugetky

Postup přípravy receptu

Křupavé kuřecí nugetky z trouby se SLADKOKYSELOU OMÁČKOU z kapsičky Hamánek. Možná to zní opět trošku zvláštně :D, ale vlastně to vůbec zvláštní není. Domácí sladkokyselá omáčka se obvykle dělá z meruňkového džemu, tak proč by to nešlo z meruňkové kapsičky? Kapsička je jen ovocné pyré a když se správně dochutí, vznikne k tomu omáčka, která mě k nugetkám fakt bavila. Nakonec jsem zvolila kombinaci meruňka/broskev a mango. Nugetky krásně křupaly a vzniklo tak jídlo, které bavilo děti i Majka.

Ingredience na sladkokyselou omáčku

• 1 kapsička Hamánek meruňka/broskev/jablko

• 1 kapsička Hamánek mango

• 4 lžičky jablečného octa nebo citronu

• 2,5 lžičky medu

• větší špetka soli

• ½ lžíce kukuřičného škrobu

• špetka sušené cibule nebo česneku

• 1 lžička sójové omáčky

• 1-2 lžičky hořčice

Ingredience na nugetky

• 400 g kuřecích prsou

• ¾ lžičky soli

• ½ lžičky pepře – volitelné (já kvůli dětem vynechala, pepř nemusí)

• ¾ lžičky sušeného česneku

• ¾ lžičky sušené cibule

• ¾ lžičky sladké papriky

• 1 lžíce kukuřičného škrobu

• 80 g nastrouhaného sýra

• 3 lžíce hladké mouky

• 2 vejce

• 80 g panko strouhanky nebo neslazených cornflaků

• 1,5 lžíce oleje

Postup na omáčku

1. Vše dejte do malého kastrůlku.

2. Krátce provařte 1–2 minuty, aby nebyl škrob v omáčce cítit a vznikla lesklá emulze.

3. Ochutnejte a dolaďte dle potřeby solí, popř. sójovkou nebo pro větší strávníky hořčicí. Pokud by byla omáčka málo kyselá, přidejte trošku octu a kdyby chyběla sladkost, pak malinko medu. Hloubku omáčce dodáte právě díky sušené cibuli, soli a popř. sójovky.

4. Omáčku před podáváním vychlaďte.

Postup na nugetky

1. Kuřecí maso nakrájejte na kostky a dejte do nožového mixéru.

2. Přidejte sůl, pepř, česnek, papriku, škrob, sýr a krátce rozmixujte. Nemá vzniknout kaše, ale hrubá směs.

3. Vytvarujte malé nugetky a pokládejte je na talíř lehce posypaný škrobem. Dejte na cca 20 minut do mrazáku zatuhnout, aby se lépe obalovaly. Není to ale nezbytně nutné.

4. Plech vyložte pečicím papírem a lehce potřete olejem. Troubu předehřejte na 200 °C na horkovzduch.

5. Na obal si připravte misku s moukou, rozšlehaným a osoleným vejcem a strouhankou promíchanou s olejem (popř. najemno namleté cornflaky).

6. Obalené nugetky pokládejte na plech, lehce zastříkněte olejem a dejte péct na 200 °C (horkovzduch). Pečte cca 10 minut, potom nugetky otočte a pečte dalších cca 5-8 minut do zlatova.

7. Podávejte horké a křupavé s vychlazenou sladkokyselou omáčkou.