30 druhů rostlinných potravin týdně

Nejedna studie poukázala na důležitost ovoce, zeleniny, luštěnin a dalších rostlinných potravin v našem jídelníčku. V posledních letech bývá zdůrazňována role střevního mikrobiomu v našem životě. V roce 2018 byla publikována studie1 zahrnující více jak 11 000 účastníků z různých zemí, která ukázala, že největším ukazatelem rozmanitosti a zdraví našeho střevního mikrobiomu je právě počet různých rostlinných potravin v našem jídelníčku za časový úsek jednoho týdne. Tak vzniklo doporučení zkonzumovat 30 různých rostlinných potravin týdně. Lidé, kteří jí takto pestře, mají výrazně bohatší střevní mikrobiom, dobře fungující imunitu a jsou ve všech směrech zdravější. Skvělé je, že nejde o počet porcí, ale opravdu o počet různých druhů – zelenina, ovoce, luštěniny, obiloviny, ořechy a semínka, bylinky a koření. Počítá se i česnek a cibule v základu pokrmu nebo čerstvá pažitka na ozdobu pomazánky. Rostlinné potraviny jsou bohaté na vlákninu, širokou škálu antioxidantů, vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek, proto by měly být základem zdravého jídelníčku nejen dospělých, ale samozřejmě i dětí.

Pestrost jako hlavní pilíř zdravého jídelníčku

Proč je ona pestrost tak důležitá a proč bychom na ni měli myslet již od prvních příkrmů?

Různé rostlinné potraviny představují rozmanitou vlákninu, díky které je rozmanitější i náš střevní mikrobiom. To vede k lepší imunitě, trávení i k menšímu riziku alergií různého původu. Pestrá strava znamená i širší spektrum živin – každá rostlina nese jiné vitamíny, minerály a další bioaktivní látky.

Nabízení nejrůznějších druhů potravin vede u dětí k menší vybíravosti a lepšími vztahu k jídlu – poznávají různé chutě, barvy, textury a později je jen tak něco nezaskočí. Zdravý vztah k jídlu se buduje již od prvních lžiček a základy chutí se tvoří hlavně do 2–3 let. Čím více chudí dítě pozná, tím je větší šance, že je bude přijímat i později.

Včasné zařazení různých druhů potravin včetně obilovin může snižovat riziko vzniku alergií a intolerancí v pozdějším věku. Imunitní systém dítěte si postupně buduje toleranci na různé složky potravy, a pokud mu je nedodáte, hrozí, že s nimi později bude mít nějaký problém.

TIP

Zkuste si s dětmi psát jeden týden všechny druhy rostlinných potravin, které sníte. Pojměte to jako hru. Nalepte si na lednici očíslovaný seznam a společně zapisujte. Výsledek vám dá zpětnou vazbu o pestrosti vašeho jídelníčku a možná namotivuje vás i děti k větší snaze dosáhnout lepšího skóre. ☺