1. Nahraďte klasickou bílou pšeničnou moukou nutričně hodnotnějšími druhy: moukou špaldovou, pohankovou, pšeničnou celozrnnou, ječnou celozrnnou a žitnou

Celozrnné druhy muk oproti klasické bílé pšeničné mouce obsahují více vitamínů skupiny B, minerálů a také důležité vlákniny. Pokrmy z celozrnné mouky jsou tak výživnější, více zasytí a mají také všeobecně nižší glykemický index. Celozrnné mouky mají jemně oříškovou chuť a dodávají pečeným věcem další chuťový rozměr. Nemusíte hned ze dne na den pšeničnou mouku zahodit, stačí, když nejprve na nějakou dobu budete polovinu množství nahrazovat moukou špaldovou či pšeničnou celozrnnou a budete si zvykat postupně.

TIP: Piškoty Hamánek ze špaldové mouky, slazené třtinovým cukrem

  1. Sladkosti či oblíbené pochutiny dětí se na místo nákupu snažte připravovat doma a nebo vybírejte jejich zdravější alternativy

V obchodech je k dostání opravdu velké množství lákadel pro děti, převážně se sladkou chutí. Jako rodiče často zakazujeme, odvádíme pozornost, uzavíráme dohody o bonbonech a snažíme se najít zdravou míru mezi tím, co dovolit a co už ne. Zakazovat dětem všechny sladkosti není dobré řešení do budoucna. Jakmile budou moci, budou si ono odpírání nějakým způsobem kompenzovat. Nejlepší je jít zlatou střední cestou – při zvláštních situacích občas dovolit a zavřít oči a snažit se doma nabízet zdravější alternativy. Z agaru a ovocné šťávy můžete připravit domácí gumové medvídky, z těsta oslazeného banánem můžete upéct oblíbené medvídky, z ovocné kapsičky Hamánek můžete dětem připravit domácí ovocné nanuky bez přidaného cukru. S trochou praxe a hlavně chuti do přípravy můžete dětem nabídnout opravdu hodně. Domácí příprava je nejenom zdravější, je také mnohdy levnější.

  1. K obědu a k večeři vždy přidejte zeleninu (čerstvou, vařenou, dušenou, fermentovanou…)

Začněte k obědu a k večeři zcela automaticky přidávat zeleninu. Pokud se k jídlu vyloženě nehodí, dejte ji vedle na talíř, děti si ji můžou vzít klidně i po jídle nebo před jídlem. Čím dříve si na to děti zvyknou, tím lépe a budou to považovat za normální. Pro pestrost zařazujte zeleninu i ve formě polévky nebo jako hlavní jídlo – např. cuketové placičky, obalovaný květák v troubě, brokolicové karbanátky apod. Děti nemusíte na zeleninu upozorňovat, při dobrém dochucení jim bude chutnat a nebudou mít pocit, že musí jíst něco „na sílu“. Pohrát si také můžete s tvary a zdobením. Ke koupi jsou speciální vlnkové kráječe, díky kterým nakrájíte zeleninu zajímavě a lákavě.

  1. 1–2x týdně zařaďte do jídelníčku luštěniny

Luštěniny jsou nedoceněný výživový poklad. Jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, obsahují významné množství vlákniny, železa a dalších minerálních látek. Jejich velkou nevýhodou je obtížnější příprava a pro všechny ne tak lákavá chuť. Jsou ale velmi nenápadné a jdou skvěle schovat do běžných jídel. Jak?

  1. Přidejte je do mixovaných polévek či omáček – červená čočka nebo bílé fazole jsou skvělé a chuťově je nepoznáte
  2. Přidejte je do karbanátků či burgerů a nahraďte jimi část masa
  3. Vytvořte z nich pomazánky a nebo je do pomazánek přidejte
  4. Přidejte je do sladkých moučníků – brownies, čokoládové muffiny nebo lívance či palačinky

TIP

U dětí do dvou let volte dobře stravitelné druhy luštěnin jako je červená čočka nebo cizrna. Uvařte je vždy úplně do měkka. Po 2. roce se nemusíte dětem bát dát pokrmy s obsahem sterilovaných luštěnin. Před použitím je vždy dobře propláchněte a zbavte je tak části slaného nálevu.